自古以來認為能有效消水腫的食材，就是具有利尿作用的「紅豆」跟「薏仁」。紅豆常用來做日式甜點跟紅豆湯，薏仁則煮成薏仁茶。兩種也都是很重要的藥材。紅豆另有「紅鑽石」的別名，由此可知古時候的人是多麼重視這項食材。當作藥材時，不加糖直接將紅豆單用水煮。由於紅豆的有效成分都在皮裡頭，光是小火慢燉就能溶解出有效成分。
就漢方來說，建議每天喝一杯紅豆水，尤其在容易出現水腫的下午或飯前喝更有效。這不是當點心吃，所以最好不加糖，直接飲用。但如果實在想要加點甜味，就加含較多礦物質的黑糖。另外，紅豆據說還能促進乳汁分泌，過去也會讓產後的媽媽飲用。
資料來源：早安健康－快速消水腫良方：紅豆水這2時間喝更有效
https://www.everydayhealth.com.tw/article/12404
●喝溫熱紅豆水
紅豆水消水腫，但並非每個人都適用。一般人如果因為懷孕、吃重鹹、壓力或排便不順引起的水腫，喝紅豆水的確能幫助水分循環與代謝，排除體內濕氣。飲用時應以溫熱水為主，「不要喝冰水，會讓代謝降低，」卓雨青叮嚀。
不過疾病引起的水腫患者就要特別注意限水。趙函穎提醒，像慢性腎臟病患因腎臟過濾功能失調，喝進去的水排不出去，反而加重身體負擔，不建議飲用紅豆水。
紅豆示意圖。（圖片來源：phere，依 CC0 公共領域原則取用。 ）
●資料來源：康健－用紅豆水消腫，先破除５盲點
https://www.commonhealth.com.tw/article/article.action?nid=68293
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